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IMMERSIONS DANS LES VIGNES
Alchimiste du vin
Offre VIP : Deviens expert du chenin et crées ton propre vin
Une journée dans la peau d'un "raisin :-) ", d'un vigneron-oenologue
Prochaine date : Samedi 1er juin 2023
Nombre de places limité à 10 personnes
Nous ouvrons exceptionnellement notre chai à barriques et vous laissons maître de créer votre cuvée de chenin.
Le temps d'une journée, nous vous accompagnerons dans les vignes à la découverte des différents terroirs du chenin, de l'impact des modes de culture sur la qualité des raisins.
Aymeric animera une Masterclass de chenin autour de 10 cuvées prestigieuses qui vous feront voyager dans les expressions du chenin sur les terroirs de la Loire.
Cette journée comprend :
Un voyage au cœur des vignes
· tu connaîtras concrètement les différentes pratiques culturales (conventionnelle, bio, biodynamique, etc...), les différents travaux de la vigne. Nous avons à cœur de vous partager nos enjeux quotidiens, de vous faire ressentir ce lien au vivant grâce à nos pratiques agro-écologiques (éco pâturage ...).
Un voyage au cœur du chenin et de notre chai à barriques dans un mystérieuse cave troglodyte
· tu vivras une dégustation insolite, sensorielle de belles bouteilles de chenin sec.
· Fort-e de cette expertise, tu t'amuseras à créer la cuvée de tes rêves avec nos vins en barrique issus de nos meilleurs terroirs, Billes de Roche et Clos de la Cerisaie.
Nous partagerons un déjeuner Accords Mets et Vins autour des vins de Loire, cuisinés à partir de produits BIO et LOCAUX.
Prix : 259 € TTC pour les frais pédagogiques et les dégustations, repas du midi et vins inclus
Pour un tarif de couple ou de groupe, nous contacter.
Hébergement possible, nous contacter.
06 83 09 71 89
UN WEEK-END INOUBLIABLES DANS LES VIGNES
Le temps d'un week-end, découvrez dans les vignes, au chai et dans notre cave troglodyte, les différentes étapes de la production d'un grand vin. Explorez avec Mélanie et Aymeric, la notion de Terroir, dont ils sont experts dans leur région !
Prochaines dates :
Samedi 18 et Dimanche 19 mai 2024
Cette immersion comprend :
Des dégustations (15 vins + dégustations sur fûts)
Dans les vignes
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Randonnée à la découverte des différentes pratiques culturales (conventionnelle, bio, biodynamique, etc.)
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Exploration de la notion de terroir (observation et analyse de trois terroirs différents dans la région, avec dégustation)
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Les bases de la viticulture
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Initiation avec mise en pratique aux travaux manuels de la vigne au printemps en agriculture biologique (palissage, ébourgeonnage...)
Au chai et dans la cave troglodyte
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Cours d'oenologie
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Masterclass Dégustation comparative "un voyage au coeur des grands terroirs de Loire".
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Travail de cave, ouillage des barriques, dégustatation "influence de la barrique dans le vin"
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Dégustation prestige de millésimes anciens
+ Deux déjeuners de produits bio et locaux avec vins inclus
Tarifs : 429 euros
(tarifs couple, nous consulter)
06 83 09 71 89
IMMERSION À LA CARTE
Vous aimez partir à la découverte des vignobles entre amis ? Cette fois-ci, chaussez tous vos bottes, et venez apprendre du concret en participant à des ateliers dans les vignes et au chai et, bien sûr, en dégustant les vins !
Aymeric et Mélanie proposent des immersions à la carte en fonction de vos envies et de votre curiosité ! Découverte des travaux de la vigne, cours d'oenologie, ateliers d'assemblage de vin en barrique. Contactez-nous pour composer votre immersion !
A partir de 6 personnes
06 64 81 23 27