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ON PARLE DE NOUS...
Billes de Roche 2018
Puissance solaire, oui mais matinée de fraîcheur ligérienne. C'est ce duo force/peps qui va administrer la table en mode non-vegan. Se confronter au gras des rillettes, accompagner la viande rouge plutôt que de la dompter, c'est la mission de ce vin dense... que le fromage fondu finira par attendrir. Pour les mensurations : 100 % cabernet franc, deux années de fûts, zéro filtration.
Le Vin Ligérien - numéro 39 - octobre 2021
« Voyage initiatique au cœur des vignes »
Dès le printemps 2021, le domaine proposera donc trois nouvelles formations en mode "immersif", pour des groupes d’une dizaine de personnes. Le programme, loin d’être académique, est inspiré par une agriculture paysanne tournée vers l'agrocoécologie, et conçu pour offrir une "aventure humaine riche".
Trois sessions sont proposées, ciblant trois publics différents. Pour les amateurs de vin (du genre passionnés), le couple propose deux jours pour "Explorer le vigneron qui sommeille en vous", ou une découverte du métier "de la terre au verre" (16 et 17 avril, 14 et 15 mai 2021)...